蒸虾仁白菜汤

蒸虾仁白菜汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料

白菜：适量

虾仁：适量

油：适量

鱼露：适量

姜丝：适量

步骤

虾仁去壳、去肠，用鱼露和油淹渍10分钟左右。

锅里烧开水，把虾壳放入锅中煮成虾汤，捞出虾壳备用。

白菜洗净切小段，与姜丝一起放入虾汤里。

菜熟后放入虾仁，开锅后加鱼露调味。

做法二：

材料

鲜虾仁：150克

嫩白菜：200克

鸡蛋：1个

生姜：适量

葱：适量

盐：适量

鸡精：适量

步骤

虾仁去壳洗净备用，白菜洗净后切成块状，生姜切成薄片。

烧开水，加入适量的盐和姜片煮开。

将虾仁和白菜分别放入开水中煮熟，捞出备用。

准备汤底，加入姜片煮成姜汤。

将煮熟的白菜和虾仁加入汤中，继续煮沸，加入适量的盐和鸡精调味。

打入鸡蛋液，边倒边搅拌，使蛋花均匀散落，煮约2分钟至蛋花熟透。

最后撒上葱花作为装饰。

做法三：

材料

白菜：适量

虾仁：适量

大葱：适量

大蒜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

香油：适量

步骤

白菜洗净切成适当大小的块状，虾仁去除虾线后用水冲洗干净，鸡蛋打入碗中打散备用。

锅中放入适量的食用油，加热后放入切碎的大葱和大蒜炒香出香味。

将虾仁放入锅中翻炒至变色。

加入高汤或清汤，调至适当的火力煮开。

将切好的白菜放入锅中煮熟后稍微焯水一下，捞出沥水备用。

将炖好的汤中加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味。

将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀，待蛋花凝结即可。

出锅前撒上少许葱花和香油，增加颜色和香味。

做法四：

材料

熟虾：适量

大白菜心：适量

鸡汤：适量

葱：适量

步骤

熟虾准备好，大白菜心掰下洗好装盘。

锅里加油，葱炝锅，用几个虾炒出香味。

加鸡汤，把汤浇在菜心上。

上锅蒸7-8分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。蒸虾仁白菜汤不仅美味，还富含蛋白质和维生素，适合各个年龄段的人群食用。