减脂清蒸桂鱼

减脂清蒸桂鱼是一道既美味又健康的菜肴，适合在减脂期间食用。以下是一种简单又营养的清蒸桂鱼做法：

食材准备：

桂鱼 1条（约500克）

姜 1小块（切成丝）

葱 2根（切成丝）

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

食用油 适量

蒸鱼豉油 适量

葱、姜、青椒（红椒更好看）适量（切丝）

做法步骤：

清理桂鱼：

将桂鱼清洗干净，两面划几刀，鱼身抹上细盐，盘子下面铺上姜葱，鱼身上和鱼肚内放葱姜，淋少许料酒，腌制15分钟。

蒸制鱼肉：

水开后将鱼放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

准备料汁：

蒸好的鱼取出，锅中加热一些食用油，放入生抽和少量调味料，热油淋在蒸好的鱼身上，增添香气。

装盘：

将蒸好的鱼撒上一些葱花和姜丝，装盘即可。

小贴士：

选择新鲜的桂鱼：新鲜的桂鱼肉质细嫩，口感极好，眼睛清澈，鳞片光滑。

保持鱼肉的原味：调料不要过多，以免掩盖鱼肉的鲜美。