飞鱼能清蒸吗

飞鱼 可以清蒸。飞鱼是一种生活在海洋中的鱼类，被认为是一种美丽而迅速的游泳者，是可以吃的。飞鱼的食用方式多种多样，可以烤、煎、蒸、炖等不同烹饪方法。无论是烤飞鱼、煎飞鱼还是清蒸飞鱼，都能保持飞鱼的鲜美口感和营养价值。

清蒸飞鱼的做法如下：

1. 将飞鱼洗净，使内脏和腮部变干净。葱切成细丝。在鱼身上切菱形花刀，在盘子上涂植物油，姜块放入盘子底，用盐和白酒涂上表面，腌制15分钟。

2. 沸腾后放入锅中用大火蒸10分钟取出。撒葱生姜丝，在锅里放一点底油，蒸鱼浜油和放入蒸汁烧开后浇在鱼上。

此外，还可以参考以下清蒸飞鱼的详细步骤：

1. 在市场购买鲜活的罗飞鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

2. 用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3. 蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4. 大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5. 蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6. 鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7. 炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。