冰糖甲鱼做法清蒸

清蒸甲鱼是一道色香味俱佳的传统美食，做法相对简单，以下是详细的步骤：

食材准备

甲鱼 1只

葱姜蒜 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

蒸鱼豉油 适量

制作步骤

处理甲鱼

将甲鱼处理干净，剁成小块备用。

在甲鱼背部划几刀，便于入味。

腌制甲鱼

葱姜蒜切末，放入甲鱼腹中。

在甲鱼表面抹上料酒和盐，腌制片刻（约10-15分钟）。

蒸甲鱼

蒸锅中加水烧开，放入甲鱼蒸约15-20分钟，至甲鱼熟透。

蒸好的甲鱼取出，倒掉腹中的葱姜蒜。

调味

在甲鱼表面淋上生抽和蒸鱼豉油。

撒上葱花即可。

小贴士

蒸甲鱼时，可以在蒸锅中加入一些葱段和姜片，以增加鲜味。

蒸制时间根据甲鱼的大小和厚度调整，确保甲鱼熟透而不烂。