油炸豆腐丸子清蒸
油炸豆腐丸子后，可以选择将其清蒸，这样既能保留丸子的鲜美，又能避免油炸带来的油腻感。以下是具体的制作步骤：
炸豆腐丸子
准备材料
豆腐：400克（北豆腐或嫩豆腐均可）
火腿丁：50克
香菇丁：50克
胡萝卜丁：50克
葱花：适量
鸡蛋：1个
面粉：2勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
盐：适量
十三香：少许
制作步骤
将豆腐用手掰碎，搓揉至细腻的泥状，吸掉多余水分。
加入火腿丁、香菇丁、胡萝卜丁和葱花，搅拌均匀。
倒入生抽、蚝油、盐、十三香，搅拌均匀。
加入鸡蛋和面粉，继续搅拌至均匀粘稠。
用手捏成圆球，大小根据个人喜好调整。