芹菜蘸上红墨水

当芹菜放入红墨水中时，会发生以下现象：

颜色变化 ：芹菜的植物纤维会吸收水分，同时也将红墨汁吸收进去，导致芹菜变色。具体来说，芹菜的茎和叶脉会呈现红色，这是因为墨汁中的色素通过导管运输到了植物体内。

导管运输：

植物体内的导管主要负责自下而上运输水分和无机盐。当芹菜放入红墨水中，墨水中的色素通过导管被运输到芹菜的各个部分，特别是木质部，这使得芹菜的茎和叶脉变红。

实验方法

将芹菜放入装有红色水的烧杯中，观察芹菜的变化。

将芹菜的茎横切开，观察其横切面，可以看到被染红的结构是木质部的导管。

综上所述，芹菜放入红墨水中后，其植物纤维和导管会吸收墨汁中的色素，导致芹菜变色，特别是茎和叶脉部分。这一现象是由于导管运输了墨汁中的色素到植物体内各个部分所致。