鸡蛋炒西红柿木耳圆葱
西红柿炒鸡蛋是一道经典家常菜，加入木耳和圆葱后，不仅增加了口感的层次，还丰富了菜肴的营养价值。以下是制作西红柿炒鸡蛋的详细步骤：
材料准备
西红柿：2个，切丁
鸡蛋：3个，打散
干木耳：5朵，提前泡发并切成小丁
圆葱：1根，切碎
盐：适量
白糖：1小勺（可选，用于中和西红柿的酸味）
味精：1小勺（可选）
食用油：适量
制作步骤
炒鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白糖，搅拌均匀。
锅中倒油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
炒西红柿
锅中留底油，加热后放入西红柿丁，加少许盐，翻炒至西红柿出汁。
如果喜欢酸甜口感，可以加入白糖来中和酸味。
炒木耳和圆葱
将泡发好的木耳丁和切碎的圆葱倒入锅中，与西红柿一起翻炒。