虾仁黑木耳炒黄瓜

方法一

准备食材：

黄瓜切块或切条，木耳泡发洗净，虾仁加生抽、料酒、淀粉、胡椒粉腌制10分钟。

炒虾仁：

虾仁炒至变红后盛出。

炒蔬菜：

蒜末炒香，倒入黄瓜翻炒，再倒入木耳翻炒，加一点点开水烧，黄瓜有点软时倒入虾仁，加盐、鸡精烧入味。

方法二

准备食材：

黄瓜、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜、基围虾、生姜、蒜瓣、食盐、蚝油、陈醋、玉米淀粉、白砂糖、料酒、生抽。

腌制虾仁：

虾仁放入碗中，加入料酒、姜片、食盐，抓拌均匀，腌制15分钟左右，去除虾腥味。

调蛋液：

碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐，小火煎至定型，划散炒熟后盛出。

炒制：

锅底留油，爆香蒜末，下入虾仁，翻炒至变色，再依次放入黄瓜、胡萝卜、黑木耳，翻炒至断生，再放入鸡蛋翻炒片刻。

收汁：

最后倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，再将食材盛入盘中。

方法三

准备食材：

虾仁解冻，黄瓜切条，木耳泡发。

腌制虾仁：

虾仁加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉拌匀腌制十分钟。

炒制：

热锅放入橄榄油，加入大蒜、姜末，倒入虾仁爆炒后盛出。继续加入油，倒入黄瓜炒软，放入木耳一起炒，最后撒上葱花即可出锅。

方法四

准备食材：

虾仁2两、黄瓜一根、胡萝卜半根、黑木耳少许、鸡蛋两个。

前期准备：

鲜虾去头去壳，开背去虾线；黄瓜、胡萝卜切片；鸡蛋打散，加入适量盐；泡发的黑木耳用开水过一下，加油拌好。

烹饪：

热油锅倒入蛋液炒熟，盛出备用；热油锅倒入胡萝卜、黄瓜片翻炒，加点料酒，炒软，然后倒入木耳翻炒熟盛出备用；起油锅倒入虾仁炒至变色；倒入配菜和鸡蛋，放入1小勺盐、1小胡椒粉、生抽、鸡精翻炒均匀，装盘出锅。

方法五

准备食材：

木耳、黄瓜、虾仁、鸡蛋、生抽、洋葱、植物油。

步骤：

木耳泡发；虾仁剥好；黄瓜洗净；虾仁中打入一个鸡蛋，搅拌均匀；锅烧热，倒油，下鸡蛋虾仁；定型后再翻炒，盛出备用；锅里有底油，下木耳翻炒；黄瓜切丁，下黄瓜，炒好的虾仁儿，加生抽，加洋葱片提味，翻炒均匀，起锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。