莲藕煲鸡骨

莲藕煲鸡骨是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的制作方法：

方法一：猴头鸡骨莲藕煲

主料 ：干猴头菇50g、鸡腿骨300g、莲藕100g。

辅料：

姜葱适量、盐、鸡精、胡椒粉适量。

步骤

猴头菇提前一天泡发。

鸡腿骨用刀背剁开，冷水下锅焯水，洗净血末。

汤锅中加水烧开，撇除血末，加入葱姜。

下入泡发好的猴头菇，大火煮开转小火煨至1小时。

莲藕洗净切成片，加入汤中煲至30分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

方法二：莲藕排骨煲

主料：

排骨、莲藕、玉米。

辅料：

生姜、葱、料酒、盐、红枣、枸杞等。

步骤

排骨冷水下锅，加入拍碎的姜块和料酒去腥，水沸腾后撇出浮沫，捞出备用。

莲藕洗净去皮，切成小块，放入加水的碗中浸泡备用。

玉米洗净切段备用。

将处理好的排骨、玉米和莲藕放入砂锅中，加入适量清水，再加入红枣、枸杞、姜片、葱白段等调料。

撒入少许胡椒粉，加入1汤匙料酒，按煲汤键炖煮40分钟至1小时，直到排骨酥烂、莲藕软糯。

炖煮结束后，加入少许盐调味，撒上葱花提香，即可出锅享用。

方法三：莲藕炖鸡汤

主料：

鸡半只、莲藕1节。

辅料：

姜2片、盐2克。

步骤

鸡切块，莲藕去皮切片，用白开水烫一下去掉血水。

将处理好的鸡和莲藕放进汤锅里，放两片姜。

加入适量水，放进电饭锅里煮1-1.5小时，加入适量盐即可开吃。

方法四：莲藕排骨汤

主料：

排骨500克、莲藕2节。

辅料：

姜3片、葱1根、盐适量、料酒1大勺、白胡椒粉适量。

步骤

排骨洗净，剁成小块。

莲藕去皮切块。

锅中放入排骨和莲藕，加入料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖煮。

炖煮40分钟至1小时，加入盐和白胡椒粉调味即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望你能制作出美味的莲藕煲鸡骨!