吃的莲藕怎么长什么样子

吃的莲藕是 莲藕的地下茎部分，其形态特征如下：

形状与结构

莲藕的地下茎在土中10-20厘米深处横生细长如手指粗的分枝，称为“莲鞭”。

生长后期，莲鞭先端数节的节间明显膨大变粗，成为供食用的藕。

藕呈短圆柱形，外皮粗厚，光滑为灰白色或银灰色，内部白色。

节部中央膨大，内有大小不同的孔道若干条，排列左右对称。

主要部分

主藕：首先抽生的较大的藕，节上分生2-4个“子藕”，较大的子藕又可分生“孙藕”。

藕头：主藕先端一节较短的部分。

藕身：主藕中间1-2节较长的部分，也称为“中截”。

后把：连接莲鞭的一节较长而细的部分。

品种与外观

食用莲藕可分为两大类：藕用种和莲用种。

藕用种的根茎较肥大，外皮白色，肉质脆嫩，味甜，产量高，结莲子不多。

市场上常见的莲藕品种有七孔藕和九孔藕。