莲藕泡泥水作假

莲藕泡泥水作假是指一些商贩为了使莲藕看起来更白更嫩，可能会使用化学物质进行浸泡处理。具体方法包括：

商贩将又黄又脏的莲藕倒入盛有稀释亚硫酸的塑料桶中，让莲藕“泡澡”。

亚硫酸具有强腐蚀性，能迅速使莲藕外皮变白，去除斑点。

这种方法处理的莲藕虽然外表看起来白净，但一旦过水就会迅速变质，且生吃时带有酸味，说明可能被亚硫酸或其他酸性溶液泡过。

另一种方法是使用柠檬酸水，这种药水具有漂白效果，能使莲藕迅速变白。

柠檬酸水还能阻止莲藕的“酶促褐变”，使莲藕保持较长时间的新鲜度。

然而，这种药水也会去除莲藕原本的美味。

建议

为了购买到新鲜且安全的莲藕，建议消费者：

选择外表无异常、无过多斑点、无酸味的莲藕。