清炖莲藕汤

清炖莲藕汤的做法如下：

材料准备

莲藕：适量

猪骨或鸡骨：适量

姜片：适量

盐：适量

制作步骤

将莲藕去皮，切成块状备用。

将猪骨或鸡骨洗净后，放入锅中煮沸，撇去浮沫。

将煮沸后的骨汤倒入炖盅中，加入莲藕块和姜片。

将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮1-2小时，直至莲藕熟软。

取出炖盅，撒入适量盐调味即可。

小提示

猪骨或鸡骨可根据个人喜好选择，猪骨更加鲜香，鸡骨更加清淡。

炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的姜片去腥提鲜。

营养与功效

莲藕富含维生素C和多酚类化合物，具有清热凉血的作用，适合热性病症的治疗。

炖煮后的莲藕口感软糯，汤汁浓白，具有较好的滋补效果。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味且营养的清炖莲藕汤。根据个人口味和需求，您还可以适量加入其他配料，如红枣、枸杞等，以增加汤的营养和风味。