猪脚香菇白菜煲汤

猪脚香菇白菜煲汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

猪蹄250克

白菜叶150克

香菇10朵

盐少许

味精3克

姜片5克

香油2克

步骤：

1. 将猪蹄洗净，切块，汆水；白菜叶洗净；香菇用温水泡开洗净备用。

2. 净锅上火倒入油，将姜炝香，下入白菜叶略炒，倒入水，加入猪蹄、香菇煲2小时，调入盐、味精，淋入香油即可。

做法二

材料：

猪脚圈4个

圆白菜（已撕开清洗）

新鲜香菇（已清洗）

姜片

盐

步骤：

1. 将猪脚圈清洗清洗，放入清水锅中，放上姜片。

2. 焯开，捞出。

3. 将焯好的猪脚圈下入高压锅里，加适量的清水，加适量的料酒。

4. 盖上盖、烧煮20分钟后关火。

5. 焖至没气后开盖，合入圆白菜和新鲜香菇翻动一下煮开，煮至圆白菜断生。

6. 加适量的盐调味搅匀即成。

做法三

材料：

猪脚500克

白菜300克

生姜3片

大葱1根

大蒜3瓣

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

白胡椒粉少许

清水适量

步骤：

1. 猪脚清洗干净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 白菜洗净，切成适当大小的块。

3. 生姜切片，大葱切段，大蒜切片备用。

4. 锅中加入适量油，放入生姜片、葱段、蒜片爆香。

5. 加入猪脚块，翻炒至表面微黄。

6. 倒入料酒去腥，然后加入生抽和老抽调味，上色。

7. 加入足够的清水，水量要能没过猪脚。

8. 大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，直到猪脚变软。

9. 加入白菜块，继续炖煮15-20分钟，直到白菜变软。

10. 根据口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

11. 炖至猪脚和白菜都熟透，汤汁浓稠即可出锅。

做法四

材料：

猪脚1只

香菇10只

姜片3颗

蒜瓣3瓣

干贝适量

盐和胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

1. 把猪脚洗净后，切成小块。将香菇用温水泡软后去掉蒂部，切成片。将姜片和蒜瓣剁碎备用。

2. 将食用油倒入热锅中，加入姜片和蒜瓣炒香。

3. 加入猪脚块炒至出油，再加入一些水煮开。

4. 加入香菇片和干贝，继续煮沸。

希望这些做法能帮助您做出美味的猪脚香菇白菜煲汤。