bt鸡翅做法

变态辣烤翅

原料：鸡翅1000克，烧烤腌料35-60克，BT辣油少许，盐5克，味精2-5克，辣椒粉10-15克。

流程：

鸡翅清洗干净，控干水分。

将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀，推荐使用结实的口袋封口摔打滚揉至汁液被肉吸收。

初腌好的鸡肉放在冰箱冷藏室中静腌8小时以上，每隔两个小时翻动一次。

腌好的鸡翅穿串，用红外线无烟烤炉烤制，温度120~140℃，烤制过程中要经常翻动，九成熟时刷上BT辣油并撒上辣椒粉。

秘制BT烤翅

原料：鸡翅中，蜂蜜，酱油（老抽），盐，鸡精，白糖，料酒（红酒也可），姜末，红干辣椒或干川辣椒，五香粉，黑胡椒，麻椒，番茄酱，干淀粉，香油，色拉油。

流程：

鸡翅两面用刀切口入味，放在大器皿内。

加入酱油，盐，鸡精，白糖，料酒，香油，姜末，五香粉，黑胡椒，麻椒，番茄酱，干淀粉，搅拌均匀，腌制8-10小时。

腌制好的鸡翅取出，涂抹色拉油，放在烤炉上烤，根据口味选择原味、微辣、单面辣或BT辣。

BT辣烤翅

原料：鸡翅，料酒，奥尔良腌料，辣椒面，孜然粉。

流程：

鸡翅洗净去血水，划一道口子方便入味，用奥尔良腌料腌制8小时。

烤箱预热180度，烤20分钟，中途翻面撒孜然辣椒粉。

BT辣鸡翅

原料：鸡翅，生抽，老抽，料酒，蜂蜜，蒜末，盐，胡椒粉。

流程：

鸡翅洗净，去除翅尖，划两刀，便于入味，用纸巾吸干水分。

调制腌料：2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蜂蜜，1勺橄榄油，蒜末，少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

将鸡翅放入调好的腌料中，确保每个鸡翅都均匀地被腌料包裹，用保鲜膜封好，放入冰箱腌制至少1小时，最好腌制过夜。

预热烤箱至200°C，将腌制好的鸡翅摆放在烤盘上，烤制20-25分钟，直到鸡翅表面呈金黄色并变得酥脆，最后刷上蜂蜜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。