豆腐油泡锅

油豆腐泡锅是一道美味的家常菜，可以根据个人口味选择不同的配料和调味料来制作。以下是几种常见的油豆腐泡锅的做法：

材料：油豆腐泡、猪肉馅、葱、姜、盐、糖、酱油、老酒、蚝油、水。

步骤：

1. 猪肉馅中加入葱姜末、盐、糖拌匀。

2. 油豆腐泡切对半，填入肉馅，不要填得太满。

3. 锅里加油，将填好的豆腐泡煎至两面焦黄。

4. 加入酱油、老酒、蚝油和适量水，小火炖煮25分钟至入味。

材料：油豆腐泡、香葱、剁椒、生抽、蚝油、盐、清水。

步骤：

1. 油豆腐泡洗净，剪开。

2. 锅里加水烧开，放入豆腐泡焯水30秒，捞出挤干水分。

3. 锅里加油，炒香剁椒，加入油豆腐泡翻炒。

4. 加入生抽、蚝油、盐调味，根据情况点清水炒匀。

5. 最后加入香葱白和香葱叶翻炒均匀即可。

材料：油豆腐泡、大蒜、青葱、辣椒、酱油、糖、水。

步骤：

1. 锅里加油，炒香蒜末。

2. 加入油豆腐泡、葱段、辣椒、糖、酱油拌匀。

3. 加水让酱汁略淹过油豆腐泡，煮滚后转中小火煨煮15分钟。

材料：猪脚、油豆腐泡、大葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐、清水。

步骤：

1. 猪脚焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅里加油，炒香葱姜蒜和香料。

3. 加入猪脚翻炒，加料酒去腥增香，再加入生抽、老抽、蚝油、冰糖翻炒上色。

4. 加水炖煮1.5小时，至猪脚软烂。

5. 加入油豆腐泡，煮5分钟让其吸饱汤汁，最后根据口味调味。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择合适的配料和调味料来制作。油豆腐泡锅是一道非常灵活的菜肴，可以根据自己的口味进行调整。