鸡内脏清蒸

鸡内脏清蒸是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是一种简单的做法：

材料

鸡内脏（鸡心、鸡胗、鸡肝等）

姜片、葱段

盐、胡椒粉、香油、鸡汁

其他配料（如香菇、虾米、火腿等，根据个人口味选择）

步骤

准备鸡内脏：

将鸡内脏用清水清洗干净，去除血水和杂质。

腌制鸡内脏：

将清洗干净的鸡内脏放入大碗中，加入盐、胡椒粉、鸡汁、姜丝，抓匀后腌制15分钟。

准备蒸锅：

在蒸锅中加入足够的水，放入蒸架，将水烧开。

摆放鸡内脏：

将腌制好的鸡内脏摆放在蒸盘或蒸碗中，可以在底部铺上姜片和葱段。

蒸制：

将蒸盘或蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10到15分钟，具体时间根据鸡内脏的大小和蒸锅的火力调整。

调味：

蒸好的鸡内脏取出，撒上切好的葱花和蒜末，淋上热油（普通油与香油的比例为2:1），再淋上适量的鸡汁或高汤。

小贴士

选择新鲜的鸡内脏：新鲜的鸡内脏口感更佳，蒸出来的菜肴也更加鲜美。