鸭胗清蒸做法

清蒸鸭肫是一道非常受欢迎的中式菜肴，做法如下：

材料

鸭肫

姜片

料酒

盐

生抽

料包（包括八角、香叶、草果等）

步骤

清洗鸭肫：

将鸭肫用清水洗净，去除杂质，放入开水中焯水3-5分钟，捞出后用凉水浸泡10-15分钟，使其膨胀。

准备锅具：

取一锅水，放入姜片、料酒和适量的盐，将锅放在火上，煮沸后改小火煮10分钟左右，直到鸭肫变得软嫩。

加入料包：

在锅中加入生抽和料包，继续炖煮15-20分钟，使其入味。

调味：

关火后，用盐和其他调味料进行尝味，根据个人口味进行调整。

装盘：

鸭肫炖好后，可以直接食用，也可以放冰箱冷藏凉透后再吃，口感会更好。

小贴士

焯水：焯水可以去除鸭肫中的血水和杂质，使其更加干净。

浸泡：用凉水浸泡可以使鸭肫膨胀，口感更佳。

料包：料包中的八角、香叶、草果等香料可以增添鸭肫的风味，使其更加美味。

希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!