清蒸火锅底料

清蒸火锅底料的做法如下：

食材准备

香叶 5克

香果 2颗

桂皮 3克

三奈 1颗

八角 2颗

花椒 15克

豆瓣酱 一大勺

青红辣椒 50克

姜 30克

蒜 50克

油 200克

制作步骤

炒制过程：

1. 准备好所有食材，包括火锅料、大料、豆瓣酱和青红辣椒。姜切片，蒜压碎。

2. 热锅凉油，油温要高，放入大料中小火炒香。

3. 加入姜片和蒜末，继续小火炒香。

4. 放入豆瓣酱，炒出红油。

5. 加入青红辣椒，继续炒香，如果喜欢更辣，可以放入干辣椒段。

6. 最后放入火锅料，小火慢慢翻炒，期间要不断用铲子铲动，防止炒焦。

7. 炒至香味四溢时即可关火，整个炒制过程大约需要20分钟。

使用建议

炒好的火锅底料可以出锅装碗，凉后可以放入冰箱保存。

食用时，可以取两勺炒好的火锅底料放入锅中，加入熬制的大骨汤或开水，开中火熬制半个小时左右，根据个人口味可以适量加入鸡精和盐。

这样一份清蒸火锅底料就制作完成了，适合家庭使用，也可以根据个人口味进行调整。