黄鳝豆腐清蒸

黄鳝豆腐清蒸是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作黄鳝豆腐清蒸的详细步骤：

准备食材

黄鳝 200克

豆腐 2块

小葱 1根

姜 1块

蒜 3瓣

盐 1茶匙

料酒 1茶匙

香油 1茶匙

处理黄鳝

黄鳝洗净，去除内脏，切成适当大小的段。注意不要完全剪断，鳝鱼肚子一段段之间稍相连，以便保持完整。

准备辅料

葱姜蒜切沫备用。

豆腐切成丁备用。

蒸制

将黄鳝摆入盘中，豆腐放在中间。

淋入料酒，撒上盐、蒜末、姜末。

将盘子放入蒸锅，用中大火蒸10-15分钟。具体时间根据黄鳝的个头和蒸锅的火力大小适当调整。