豆腐蚕豆虾仁的做法

材料

嫩豆腐 1盒

鲜虾仁 200克

小蚕豆 1/3杯

葱花 1大匙

姜末 1小匙

色拉油 4大匙

盐 1小匙

白糖 1小匙

淀粉 1大匙

冷开水 1大匙

芝麻油 1小匙

步骤

准备食材

嫩豆腐切成小方块。

鲜虾仁洗净，加入少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。

小蚕豆洗净，备用。

炒香葱姜

锅中加入色拉油，烧热后放入葱花和姜末，高火爆香2分钟。

煎豆腐

将色拉油倒入锅中，再放入豆腐块，小火煎至两面金黄。

炒虾仁和蚕豆

将腌制好的虾仁加入锅中，翻炒至变色。