西兰花号称什么

西兰花，学名为Brassica oleracea L. var. botrytis L.，是一种常见的蔬菜，属于十字花科芸薹属甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种。它原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。西兰花因其丰富的营养价值和健康益处，被誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花的营养成分包括蛋白质、糖、脂肪、维生素和矿物质，尤其是维生素C和矿物质的含量较高。它还含有多种生物活性成分，如莱菔硫烷（sulforaphane），这是一种具有抗氧化和抗癌作用的化合物。

除了其营养价值，西兰花在餐桌上也非常受欢迎，可以炒、煮或蒸等多种方式食用。它的口感清爽，味道鲜美，深受人们喜爱。

此外，西兰花还有其他别名，如绿菜花、青花菜、茎椰菜、意大利芥蓝等。在英语中，西兰花通常被称为“Broccoli”。