青椒丝瓜炒瘦肉

青瓜丝瓜炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的步骤和所需材料：

材料

丝瓜 2根

瘦肉 200克

大蒜 4-5瓣

姜末 适量

盐 适量

食用油 适量

淀粉 1勺

葱伴侣甜面酱 1勺

清水 1勺

鸡精 1勺

小米辣 1个（可选）

步骤

准备食材

丝瓜削皮清洗后，滚刀切块。

瘦肉切成薄片，加入1勺淀粉、1勺清水、1勺葱伴侣甜面酱和少量盐，拌匀腌制10分钟。

大蒜和姜去皮后切末，小米辣切圈（如果使用）。

炒丝瓜

热锅倒入适量食用油，放入蒜末和姜末爆香。

倒入丝瓜块，加入1勺鸡精和适量盐，大火翻炒均匀2分钟后盛起备用。

炒瘦肉

热锅倒入适量食用油，放入姜末爆香后倒入腌制好的瘦肉片。

大火翻炒均匀后，根据个人口味加入小米辣。

把炒过的丝瓜倒回锅中翻炒至汤汁变浓稠即可。

出锅装盘

将炒好的青瓜丝瓜炒瘦肉盛出装盘，简单美味的青瓜丝瓜炒瘦肉就完成了。

小贴士

丝瓜在煮的过程中会出水，出锅前可以根据情况加入淀粉水勾芡收汁，使菜肴更加嫩滑。

用甜面酱调味做出来的瘦肉特别鲜甜嫩滑，搭配白米饭味道更佳。

希望你喜欢这道简单又美味的家常菜!