腊肉返潮电吹风用热风

腊肉返潮后， 不建议使用热风吹。虽然热风可以加速水分的蒸发，但高温可能会导致腊肉变质，影响其口感和风味。以下是一些推荐的处理方法：

自然风干：

将腊肉挂在干燥通风的地方，让其自然风干。这种方法虽然耗时较长，但能有效保持腊肉的原有风味。

电风扇吹干：

使用电风扇吹干腊肉的水分。这种方法比热风更为安全，但需要较长的时间和耐心。

火烤：

将腊肉的皮放在火上烤一下，能有效去除水分和细菌。刮掉烤焦的肉皮，再抹一层甜面酱，待天气晴朗时继续晒至干硬。

开水烫后风干：

将腊肉过一遍开水，然后重新挂起来风干。这种方法可以防止腊肉滋生细菌，但需要注意水温不宜过高，以免破坏腊肉的风味。

综上所述，虽然热风可以加速水分的蒸发，但考虑到腊肉的品质和风味，建议采用自然风干、电风扇吹干或火烤等方法来处理返潮的腊肉。