广西猪肝粉怎么样做
广西猪肝粉是一道具有地方特色的美食，其做法如下：
所需食材
猪肝
河粉
瘦肉
粉肠
番茄
青菜
葱
香菜
调料：食用盐、油、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、料酒、黑豆豉、蒜末、姜、蒜蓉辣椒酱
做法步骤
准备食材
新鲜的瘦肉、猪肝、粉肠清洗干净。
瘦肉和猪肝切薄片，粉肠切小段。
葱和香菜切碎备用，番茄切块。
腌制肉片
将切好的瘦肉和猪肝放入盆中，加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、姜丝和少许料酒，抓拌均匀。
倒入油锁住水分，腌制十分钟。
炒制配料
锅里放油，放入清洗干净的酸笋，炒干水分。
加入豆豉、蒜末、番茄和蒜蓉辣椒酱，翻炒出香味。
加入适量的开水（或骨头汤），调盐、生抽，放入青菜煮开。