18秒猪肝做法

准备食材

猪肝

啤酒

盐

胡椒粉

生抽

老抽

蚝油

淀粉

姜

蒜

泡椒

小米辣

鸡精

蒜苗

食用油

清洗猪肝

将猪肝切成适当大小的片，加入一罐啤酒进行清洗，用清水多冲洗几遍，去除血水和啤酒味，沥干水分。

腌制猪肝

猪肝中加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油和淀粉，抓匀腌制10分钟，让猪肝充分入味。

准备辅料

锅中油热后，下入姜、蒜、泡椒和小米辣，炒出香味，为猪肝增添风味。

炒猪肝

倒入腌制好的猪肝，快速划散，避免粘连，炒至8分熟，保持猪肝的嫩滑口感。

调味出锅

最后加入鸡精和蒜苗，大火翻炒至蒜苗断生，即可出锅享用，鲜香滑嫩又入味。

这个做法不仅步骤清晰，而且详细说明了每个环节，确保在18秒内完成一道美味的猪肝菜肴。