腌制猪肝配料

要制作嫩滑无腥的猪肝，以下是一个有效的腌制方法：

食材准备

新鲜猪肝：300克

生姜：几片

蒜：几瓣

葱：一根

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许（上色用）

盐：适量

淀粉：适量（勾芡用）

白糖：少许（可选，用于减少出水量）

白醋：少许（可选，用于软化猪肝）

花椒：适量（可选）

辣椒：适量（可选）

小米辣：适量（可选）

青椒：适量（可选）

老干妈辣酱：可选（可选）

鸡精：少许（可选）

做法步骤

猪肝处理

将猪肝放在清水里浸泡半个小时左右，泡出血水后捞出来沥干水分。