掰西兰花的做法

掰西兰花的做法如下：

将西兰花的花蕾从根茎部分分开，尽量保持花蕾完整，不要直接放在案板上切，以免散开。

将分好的花蕾放入盆中，加入适量的水，滴几滴洗洁精，用手搅拌，让洗洁精充分溶解在水中，浸泡5-10分钟后，用清水冲洗几遍，直到水变得清澈为止。

烧一锅水，水开后加入适量的盐和几滴油，将清洗干净的西兰花放入锅中焯水，焯烫大约两分钟后捞出，立即放入凉水中过凉，然后攥干水分。

将焯好水的西兰花摆成一个球形的形状，花茎部分朝内，花蕾部分朝外，可以在上面扣一个盘子，然后迅速翻转过来，形成一个漂亮的球形。

小碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺水淀粉、一勺胡椒粉和适量清水，搅拌均匀备用。

锅中倒少许食用油，油热后加入提前切好的蒜末炒香，炒至金黄色，然后加入小米椒炒香，倒入调好的料汁，煮开后用水淀粉勾个薄芡，搅匀后淋在西兰花上。

通过以上步骤，你就可以完成一道美观又美味的西兰花摆盘了。希望这个方法对你有所帮助!