大促怎样做发面馍

发面馍是一种传统的发酵面食，适合在大促期间制作。以下是一种常见的发面馍制作方法：

食材和工具

面粉：500克

酵母：5克

白糖：20克（可选）

温水：260克

高筋面粉：适量（可选）

工具：面包机或大碗、擀面杖、蒸锅

制作步骤

和面

将所有材料A（小麦面粉50克、白糖20克、A高筋面粉500克、A酵母5克、A清水260克、A白砂糖20克）放入面包机，启动发面团键，和面20分钟。

和成面团后停机，让面团静置5-10分钟。

再次启动发面团键，面包机工作1小时30分钟。停机后不用管它，让面团发酵至原来的两倍大，盖上面包机的盖子工作。

揉面

加入两勺干面粉（约50克），继续启动发面团键，揉面20分钟，让干面粉完全融入面团。

停机后，再让面团醒一会，大约10分钟即可拿出整形。