过年家宴凉菜

过年家宴上的凉菜种类繁多，以下是一些受欢迎的选择：

五彩拉皮：

色彩丰富，口感爽滑，象征着生活多姿多彩，营养均衡，开胃解腻。

凉拌海蜇头：

肉质脆嫩，口感清凉，寓意“年年有余”。

蒜泥白肉：

经典的川菜凉菜，肥而不腻，蒜香浓郁，寓意团圆和富足。

凉拌黑木耳：

富含铁质和膳食纤维，寓意“好事连连”。

凉拌腐竹：

寓意“富足”，是春节期间常见的食材之一。

香辣凉拌藕片：

爽脆可口，适合晚点上桌。

凉拌猪耳朵：

口感脆爽，适合搭配各种调料。

香菜拌牛肉：

鲜美可口，适合配酒或夹馒头吃。

黄瓜腐竹拌木耳：

清新爽口，健康美味。

西兰花虾仁鸡蛋拌玉米粒：

色彩缤纷，鲜美可口。

凉拌杏鲍菇：

口感脆爽，寓意吉祥如意。

凉拌莴笋：

口感脆爽，红红火火。

凉拌黄瓜：

简单易做，清新爽口。