安徽拌凉菜的荆棘菜

安徽拌凉菜的荆棘菜指的是 荆芥。荆芥是一种小叶、绿色、微辛的蔬菜，常用于凉拌菜，尤其在阜阳等地非常受欢迎。荆芥拌黄瓜、辣椒丝拌荆芥和凉拌荆芥是常见的食用方式，荆芥的特有香味能提升凉拌菜的味道。

凉拌荆棘菜的简单做法如下：

1. 将荆棘洗净并处理干净，切大碎。

2. 准备青红辣椒和大蒜，切碎。

3. 在荆棘中加入辣椒蒜末，加一点点盐提味，然后放入两勺生抽，淋上一勺香油，拌匀。

4. 最后装盘即可，整个制作过程只需5分钟。

此外，还可以尝试以下变种做法：

1. 荆芥叶子在淡盐水里浸泡五分钟，捞出淋干水分备用。

2. 大蒜拨皮切成蒜末，与荆芥叶子、适量盐、白糖、醋、生抽和香油一起拌匀，放入盘子中即食。

这些做法都能让你品尝到荆芥独特的风味，为你的凉拌菜增添一抹亮色。