芹菜猪肉芹菜还用挤水吗

在制作猪肉芹菜馅饺子时， 需要挤去多余的水分。这是因为多余的水分会使饺子皮变得湿软，影响口感和成品的外观。具体处理方法有以下几种：

直接挤水：

将切好的芹菜放入大碗中，用手轻轻挤去多余的水分。注意不要挤得太干，保留一点水分可以让饺子馅更湿润。

焯水后挤水：

将芹菜洗净后，放入开水锅中焯烫约30秒，捞出后过凉水降温，然后挤掉多余的水分。

利用香油：

将香油均匀地倒入切好的芹菜丁中，轻轻拌匀，这样可以保持芹菜的翠绿色泽，又能确保营养不流失，同时避免挤水。

综合以上方法，建议在制作猪肉芹菜馅饺子时，先将芹菜切好，然后挤去多余的水分，或者进行焯水处理后再挤水，以保证馅料的口感和成品的质量。