夏天凉菜卤肉怎么样炒

夏天凉菜卤肉可以尝试以下几种炒法：

春笋卤肉炒法

用料：春笋200克、卤肉100克、蒜苗50克、盐2克、干辣椒4个、姜丝10克、生抽5克。

步骤：

1. 卤肉切片，春笋焯烫后切片。

2. 干辣椒泡水后切段，姜丝备用。

3. 锅里放油，煸炒姜丝和干辣椒至香味。

4. 加入卤肉和春笋片翻炒。

5. 加生抽和水煮3分钟，至汤汁收干。

6. 加入蒜苗和盐，翻炒至蒜苗断生即可出锅。

青椒卤肉炒法

用料：卤肉100克、青椒1个、蒜苗50克、盐2克、生抽5克、味精少许。

步骤：

1. 卤肉切片，青椒切丝，蒜苗切段。