枸杞尖拌凉菜

枸杞尖拌凉菜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材为枸杞尖，搭配调料如香醋、生抽、剁椒、胡椒粉、芝麻油等，制作过程简单，口感嫩滑、清香、爽口。

枸杞尖拌凉菜的制作步骤

准备食材

枸杞尖：300克

大蒜：3瓣

生姜：适量

辣椒：1个（可选）

酱油、香醋、胡椒粉、味精、食用油：适量

处理食材

枸杞尖掐小段，清洗干净。

大蒜和生姜去皮，切细粒。

辣椒切碎备用。

调制调味汁

将姜蒜放入碗中，加入香醋。

加入生抽、剁椒调成味汁。

加入胡椒调匀。

倒入芝麻油调匀。

焯水处理枸杞尖

开水中滴几滴食油，倒入枸杞尖焯一会即捞出；沥干水分。

拌匀

焯好的枸杞尖倒入调味汁中。