加香菜的凉菜

材料：腐竹、香菜、蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖和盐。

步骤：

1. 腐竹提前用温水泡发，切成小段。

2. 蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖和盐混合搅拌均匀制成酱汁。

3. 腐竹和香菜放入碗中，倒入酱汁，搅拌均匀，腌制入味。

特点：清爽利口，筋道的腐竹搭配香菜，味道绝配。

材料：腐竹、香菜、花生米、蒜末、辣椒油、生抽、香醋、盐。

步骤：

1. 腐竹泡发后切段，香菜洗净切段，花生米炸香或烤香。

2. 蒜末、辣椒油、生抽和香醋混合搅拌均匀制成酱汁。

3. 腐竹、香菜和花生米放入碗中，倒入酱汁，拌匀。

特点：清香与脆香结合，口感丰富。

材料：松花蛋、香菜、小米椒。

步骤：

1. 皮蛋切块，香菜洗净切段，小米椒切段。

2. 所有材料混合，加入适量的盐、白砂糖、生抽和陈醋。

特点：皮蛋的醇厚与香菜的馥郁芬芳相互交融，清爽口感。

材料：牛肉、香菜、蒜末、小米辣、酱油、醋、香油、盐和糖。

步骤：

1. 牛肉切片，香菜切段。

2. 蒜末、小米辣、酱油、醋、香油、盐和糖混合搅拌均匀制成酱汁。

3. 牛肉和香菜放入碗中，倒入酱汁，拌匀。

特点：牛肉与香菜的搭配，简约而不简单，口感丰富。

材料：香菜、虾米、蒜末、盐、醋、糖、热油。

步骤：

1. 虾米炒至金黄，香菜梗加入热油中快速拌软。

2. 香菜叶加入虾米中，加入盐、醋、糖调味。

特点：虾米的酥脆与香菜的清香结合，味道美妙。

这些凉菜做法都充分利用了香菜的清香，搭配不同的配料和调味料，呈现出丰富多样的口感和风味。你可以根据自己的口味选择合适的做法，轻松制作出美味的凉菜。