烧烤肉用的猪肝粉
制作烧烤肉用的猪肝粉，可以参考以下步骤：
准备猪肝
将新鲜猪肝冲洗干净，撕去表面的膜和筋膜。
切成薄片或小丁，用清水浸泡两至三个小时，期间换水几次以去除血水。
煮猪肝
锅中注入清水，放入姜片，将猪肝片放入锅中，大火煮15分钟左右，去除腥味。
水沸腾后捞出猪肝，再用清水冲洗干净。
烘干猪肝
将煮好的猪肝片或丁放入烤盘，放入预热好的烤箱中，以低温（约100度）烘烤40-50分钟，期间不断搅拌，直至猪肝完全干燥。
或者使用平底锅，预热30秒后放入猪肝粒，中小火翻炒约四分钟，然后放入破壁机中打制成粉。
粉碎猪肝
将烘干后的猪肝碎片或粉放入粉碎机中，粉碎至细腻均匀，形成粉末状。
如果需要更细的颗粒，可以将打好的猪肝粉再次放入破壁机中打制，或者用面粉网筛过滤，将大颗粒继续打制至细腻。