夜宵爽口凉菜

夜宵爽口凉菜的选择可以多样化，既有简单快捷的凉拌菜，也有需要稍作烹饪的凉菜。以下是一些推荐的夜宵爽口凉菜：

材料：芹菜、红椒、黑木耳。

做法：芹菜切段，红椒切丝，黑木耳泡发后焯水。将蒜末、食盐、白糖、生抽、陈醋、红油、香油、芥末油混合成料汁，拌入芹菜、木耳和红椒即可。

材料：茼蒿、小米椒。

做法：茼蒿洗净后控水，小米椒切圈。加入食盐和清水浸泡五分钟，捞出沥干水分，拌匀即可。

材料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜、红辣椒、仔姜。

做法：所有蔬菜切丝，焯水后捞出滴干水分。用酱汁拌匀五彩丝即可。

材料：西芹、熟花生米。

做法：西芹焯水后过冷河，切段后拌入食盐、香油和花生米。

材料：腐竹、木耳、黄瓜、花生米、香菜、蒜瓣、香葱、小米椒、白芝麻、辣椒面、花椒面、食盐、生抽、蚝油、米醋、香油、白糖。