夏天晚上做什么凉菜好呢

夏天晚上做凉菜可以尝试以下几种：

凉拌藕片

食材：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

做法：将莲藕洗净、削皮、切片，用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、精盐、味精拌匀即可。

凉拌黄瓜

食材：黄瓜、蒜末、醋、生抽、辣椒油、糖、盐。

做法：黄瓜洗净、去掉头尾，切成条状，装盘。加入蒜末、醋、生抽、辣椒油、糖和盐拌匀，放入冰箱冷藏一会儿，食用时更加爽口。

果仁菠菜

食材：菠菜、花生、小葱、生姜、油盐糖醋等。

做法：菠菜洗净，焯水后捞出用凉水过滤，挤干水分，切成适当长度。炒好的花生撒盐。将菠菜放入容器中，加入花生、白砂糖、小葱，浇适量香醋拌匀。

清炒豆角丝

食材：豆角、葱姜蒜、干红辣椒、精盐、五香粉、清汤、味精。