夜宵凉菜教程

这里有几道简单又美味的夜宵凉菜教程供您选择：

麻辣拌豆皮

食材：

豆皮3张， 香菜5根， 干辣椒6根， 花椒20粒， 蒜3瓣

调料： 生抽1汤匙， 油2汤匙， 糖1/4茶匙， 盐1/3茶匙， 老干妈辣豆豉20克， 香醋2茶匙

做法:

1. 香菜洗净切段，蒜切末，豆皮重叠卷起切丝。

2. 调料放入碗中调好，淋在豆皮丝上。

3. 锅中加油，炒香花椒和干辣椒，淋在调料上，撒上香菜拌匀即可。

蒜泥白肉

食材：

带皮五花肉300克， 黄瓜1根， 姜片适量， 花椒适量， 干辣椒2个， 蒜50克， 生抽70克， 辣椒油40克， 芝麻油15克， 盐2克， 白糖10克， 油30克， 小葱适量

做法:

1. 肉肉加姜片、花椒、干辣椒煮至软烂，晾凉后切片。

2. 蒜泥用油炒一下，与其他调料拌匀。