韭菜和肉怎么拌凉菜

凉拌韭菜是一道简单又美味的家常菜，以下是一种简单的做法：

所需材料：

1. 韭菜 250克

2. 蒜 2瓣

3. 辣椒 1个（根据口味可调整数量）

4. 生抽 2勺

5. 醋 1勺

6. 盐 适量

7. 白糖 适量

8. 花椒粉 适量

9. 香油 适量

制作步骤：

准备材料 ：将韭菜洗净切成适合大小的段，蒜切成蒜末，辣椒切成细末备用。

焯水：

将切好的韭菜放入开水中焯水，焯水时间大约15秒左右，捞出沥干备用。

制作调料汁：

取一个碗，加入生抽、醋、盐、白糖、花椒粉和香油，搅拌均匀制作成调料汁。

拌制：

将焯水后的韭菜放入碗中，加入蒜末和辣椒末，倒入调料汁，使用筷子搅拌均匀。

冷藏入味：

将凉拌的韭菜盛入碗中，放入冰箱冷藏15分钟，让韭菜入味。

装盘享用：

将冷藏好的韭菜盛入盘中，即可享用。

小贴士

焯水时间不宜过长，焯水时稍加一点盐，拌韭菜不要再放盐。

这种做法的凉拌韭菜色香味俱佳，口感鲜嫩，是家庭聚餐的不错选择。