北京必吃杏仁豆腐

在北京，杏仁豆腐是一道非常有名的小吃，以下是一些推荐的品尝地点和做法：

德和斋

原味杏仁豆腐：口感扎实绵密，类似奶酪或老酸奶，杏仁味道浓郁，甜度适中。

黑糖杏仁豆腐：黑糖汁味道不如原味甜，但各有特色，都值得一试。

三元梅园

这是一家老字号的甜品店，杏仁豆腐非常受欢迎，很多北京人都推荐到这里品尝。

老北京冰食

杏仁豆腐可以作为冰食享用，冰镇后的杏仁豆腐口感细腻滑爽，入口即化，甘甜醇厚，非常适合夏季食用。

做法简介：

杏仁豆腐的制作方法如下：

材料

甜杏仁、白糖、牛奶、琼脂、水。

步骤

甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结后切块。

琼脂用热水融化后加入杏仁浆中搅拌均匀。

倒入模具中冷藏至凝固，切块后配以糖水或桂花糖食用。

小贴士：

杏仁豆腐的甜度可以根据个人口味调整，黑糖和白糖的甜度不同，可以尝试不同的组合。