夏日精品凉菜做法

蒜泥白肉

材料：五花肉、蒜泥、醋、生抽、白糖、辣椒油、陈醋。

步骤

1. 五花肉去皮煮熟后冷却，切成薄片。

2. 准备蒜泥汁：蒜泥、醋、生抽、白糖、辣椒油按比例调制。

3. 将肉片码放在盘中，浇上蒜泥汁即可。

小九独家秘籍：选用好醋能让整道菜的层次感瞬间提升，蒜泥要现拍现用，保持最大的蒜香。

凉拌木耳

材料：木耳、醋、生抽、蒜末、香菜、辣椒油、白芝麻。

步骤

1. 木耳提前泡发，撕成小朵，焯水后过凉，沥干水分。

2. 准备调味汁：醋、生抽、蒜末、香菜、辣椒油。