各种烧烤用的什么调料酱

烧烤时使用的调料酱种类繁多，可以根据个人口味和烧烤食材选择不同的酱料。以下是一些常见的烧烤调料酱及其制作方法：

蒜味烤肉酱

材料：酱油、蚝油、冰糖或麦芽糖、五香粉、胡椒粉、水、酒、蒜头

做法：将蒜头炸至金黄，与其他材料煮开后加入蒜头熬煮至浓稠，腌肉1~2小时。

日式照烧酱

材料：酱油、蚝油、糖、香油、太白粉/水、水、胡椒、盐

做法：水煮沸后加入全部材料，再用太白粉水勾芡至浓稠。

沙茶蜜汁酱

材料：沙茶酱、黑胡椒酱、蜂蜜、蚝油、芥末酱

做法：搅拌均匀，可用水或料酒调浓稠，适合海鲜、串烧、肉类。

叉烧烤肉酱

材料：酱油、糖、香油、蚝油、米酒、水、五香粉、蒜末、红色素、葱、姜