冰薏米冬瓜排骨汤

薏米冬瓜汤排骨汤的制作方法

材料准备

排骨：300克

冬瓜：500克

薏米：50克

生姜：3片

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

制作步骤

焯水去腥

将排骨洗净，切成小块。

锅中倒入冷水，加入料酒和生姜片，再放入排骨。

开中火将水煮沸，撇去表面浮起的血沫，煮2分钟左右，然后捞出排骨，用清水冲洗干净。

准备材料

薏米提前用清水冲洗一遍，去掉表面可能残留的杂质。

冬瓜洗净后切成块状，不需要去皮，因为冬瓜皮有助于清热祛湿。

生姜切片备用。

煮排骨和薏米

将焯水后的排骨和薏米一同放入砂锅中，加入适量的清水和几片生姜。

大火煮沸后，转小火慢炖1小时，让排骨和薏米的营养充分溶解到汤里。

加入冬瓜继续炖煮

炖煮1小时后，排骨已经软烂，薏米也基本熟透。

将切好的冬瓜块加入锅中，煮15分钟左右，直到冬瓜软烂。

调味出锅

加入适量盐调味，再稍微搅拌均匀，即可关火出锅。

功效与营养

冬瓜薏米排骨汤是一道营养丰富的家常汤品，具有以下功效：

清热去湿：冬瓜性凉，能清热解毒，利水消肿，有助于去除体内湿气。

减肥瘦身：冬瓜几乎不含脂肪，热量低，含有较多的水分和膳食纤维，有助于减肥和控制体重。

美容养颜：薏米含有丰富的维生素E和多种矿物质，可以抗氧化，保持皮肤弹性和光泽。

补充营养：排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，可以补充人体所需的营养。

增强免疫力：薏米中的薏仁酯等成分，具有增强免疫力的作用。

缓解关节疼痛：薏米具有一定的抗炎作用，对于缓解关节疼痛和肌肉酸痛有一定的帮助。

促进消化：冬瓜中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，帮助消化。

小贴士

焯水时加入料酒和生姜片可以有效去除排骨的腥味。

薏米和排骨炖煮时间较长，水量可以稍微多一些，因为水分会有所蒸发。

冬瓜不需要提前煮太久，放入汤中煮15分钟左右即可，因为冬瓜很容易煮熟。

根据个人口味，可以在出锅前加入适量的白胡椒粉或其他调味料。

希望你喜欢这道营养丰富、味道鲜美的薏米冬瓜汤排骨汤!