莲藕金针菇炖花生
莲藕金针菇炖花生是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：
材料
莲藕 3节
花生 一小把
金针菇 适量
姜片 适量
料酒 少许
盐 适量
做法
准备食材
莲藕去皮洗净切块，花生提前泡上半个小时，金针菇洗净，生姜切片。
焯水
将猪蹄切开洗净，倒入少量料酒，放入沸水中煮开去血沫。莲藕块和花生也放入沸水中焯水，捞出备用。
炒香
锅热下油，把姜片爆香。将焯水后的莲藕块、花生、金针菇和姜片一起放入锅中翻炒，炒至断生发出香味。
炖煮
加入热水，水开后转小火煲煮约50分钟左右，直到莲藕和花生熟透变软。
调味
起锅前放入适量的盐调味，根据个人口味可以适当调整。