金针菇煲仔饭的作法

金针菇煲仔饭的做法如下：

方法一

食材准备

香米、牛肉、香菇、蘑菇、金针菇、青椒、红椒、芹菜、蒜

做法步骤

将泡好的煲仔专用香米放入砂锅中，加少许水，小火慢慢蒸。

用勺子将少许素油沿边部渗透，使其有锅巴出来。

将备好的菜炒熟，关键是要有锅巴。

方法二

食材准备

糯米、豆角、胡萝卜、金针菇、鸡蛋、油、芝麻油、生抽、盐、鸡精

做法步骤

糯米提前一夜泡好，如果用大米大概泡1-2小时。

用筛网沥去水，食材切成一样长。

锅底先浇上油，让锅壁也沾上油，油多些米饭不容易粘锅。

倒入糯米，不想有锅巴的可以放点点水，煲好会有点焦味很香。

中火转文火，煲6分钟后加入菜，淋上香油和生抽，再文火煲10分钟。

盐加凉开水搅匀倒入锅中，关火后敲入鸡蛋，撒上鸡精，再盖上锅盖焖一会儿。

拌匀就可以，开吃。

方法三

食材准备

大米、腊肠、大虾、胡萝卜、香菇、煲仔饭酱油、西兰花、油、玉米粒

做法步骤

准备的食材，大米，胡萝卜，金针菇，玉米，西兰花，腊肠，虾，香菇，煲仔饭酱油。

食材切好，蔬菜切好。

砂锅烧去水，放油把锅都润一下。

放入米（米泡20分钟—2小时），放水量，米离水面，食指第一指节即可，泡的时间长少放点，想吃硬点也可少放水，我泡了20分钟，最少泡20分钟，放了不到一指的水。

放好水，加盖，大火，烧开，转小火10分钟。

10分钟后，用筷子扎孔，放入蔬菜，腊肠，虾。

盖盖，锅盖边缘淋油，好出锅巴，继续煮5分钟。

开盖淋酱汁（我买的李锦记煲仔饭酱油加点水）。

方法四

食材准备

排骨、香肠、米、青菜、金针菇、生抽、老抽、料酒、葱、鸡蛋、盐

做法步骤

排骨浸泡、焯水、洗净。

青菜、金针菇等配菜洗干净，在放了盐的开水锅里汆烫熟了，香肠也要蒸熟，切片备用。

米洗干净放入电饭煲，比平时煮饭少一点的水（煲仔饭要一粒粒的才好吃），加一点点油，这样煮的饭很香。

炒锅放一点点油，爆香葱、姜，放入排骨煸炒，加适量料酒。

等排骨煸到两面金黄，加生抽再煸一会儿就可以了。

这时候的米饭正好干汤了，加入煸好的排骨，香肠，加少少老抽，一点盐，拌匀。

别忘了加入鸡蛋。

饭焖熟了，码入熟的青菜，金针菇，荤素搭配，营养美味。

方法五

食材准备

三黄鸡、金针菇、大米、糯米、咖喱粉、生姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油

做法步骤

金针菇切去有杂质的根部，洗净沥干待用；鸡肉洗净斩件，生姜切成末，葱切花。

鸡肉中加入适量的盐、料酒、姜末、胡椒粉、芝麻油、生抽、咖喱粉，拌匀后盖上保鲜膜或盖子腌制半小时。

将糯米与大米混合，淘洗干洗后放入电饭锅，加入适量的水（水不可过多，与平时煮相同数量大米饭时一半的用水量即可），插上电源，按下煮饭键。

待电饭锅内的饭煮开后打开锅盖，将沥干水分的金针菇铺在上面，再放入腌制好的鸡肉，稍微弄平整一些，盖上锅盖。

待电饭锅的煮饭键跳起后等3分钟左右再次按下煮饭键，待煮饭键再次跳起时重复此操作，如此反复操作两至三次。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试不同的煲仔