集市能吃金针菇吗

集市上的金针菇是可以吃的。金针菇是一种营养丰富的食用菌，含有多种氨基酸、维生素和矿物质，具有多种健康益处。关于金针菇的食用安全性，以下是一些关键点：

消化问题：

金针菇含有一种名为真菌多糖的物质，这种物质不容易被胃肠道的消化液所消化，因此会随着粪便排出体外。这是正常现象，并且金针菇有助于促进排便，对便秘患者有一定的缓解作用。

食用建议：

由于金针菇在胃内不易分解，消化功能较弱的儿童和老年人在食用时应细嚼慢咽，充分咀嚼，以便更好地消化和吸收。

清洁卫生：

在集市购买金针菇时，应确保其来源卫生，避免食用变质或受到污染的金针菇。如果对金针菇的清洁度有疑虑，可以将金针菇捡起来后用水冲洗干净，再继续食用。

综上所述，集市上的金针菇是可以吃的，但应注意选择新鲜、卫生的金针菇，并根据自身消化情况适量食用。