金针菇炸大虾
金针菇炸大虾是一道结合了鲜嫩虾肉和香脆金针菇的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
食材准备
活虾500克（建议挑选个头大的河虾）
粉丝100克（选用红薯粉丝，口感更好）
金针菇1把（新鲜的更有嚼劲）
红椒1个（增添颜色和口感）
小尖椒1个（不辣的青椒也可以）
蒜头2个（建议多放点，香味更浓郁）
生抽1勺（最好用生抽，老抽颜色太重）
蚝油1勺（提鲜利器）
白胡椒粉1小勺（黑胡椒也行，就是色相差点）
鸡精1小勺（可根据个人口味增减）
食用油适量
盐适量
做法步骤
处理虾
用剪刀从背部剪开虾，轻松去虾线，保持虾尾连着，这样成品才好看。