西兰花紫色农药

西兰花在生长过程中可能会使用农药进行防治，因此可能会有农药残留。虽然紫色可能是正常现象且不影响味道，但为了确保食品安全，建议采取以下方法去除农药残留：

将西兰花放入盐水中浸泡5分钟，然后用流动的水冲洗几遍，直到水变为透明。

将西兰花放在足够的水中浸泡5分钟，加入2汤匙白醋，再浸泡5分钟，然后用清水冲洗几次，直到水变为透明。

把西兰花放在一个大碗里，加入足够的水，让西兰花充分浸泡15-20分钟，然后用清水反复冲洗几次，直到水变清澈为止。

将整颗西兰花的花向下，花径向上，一手拿着西兰花，另一只手压住一半水龙头，用高压水冲洗掉污垢和虫卵，然后浸泡几分钟，让剩余的虫子跑出来。

在炒西兰花之前，先进行焯水处理，用沸水将西兰花焯烫成翠绿色，然后立即捞出来冲凉，这样可以清除上面的农药残留和小虫子。

将西兰花放入一个盆子中，加入两勺食盐和两勺面粉，搅拌均匀后浸泡十分钟，因为盐水有杀菌消毒作用，面粉水可以吸附尘土等物质。

通过以上方法，可以有效减少西兰花中的农药残留，确保食用安全。建议优先选择使用有机西兰花或选择信誉良好的商家购买，以进一步降低农药残留的风险。