莲藕蒸山药

莲藕山药清蒸是一道营养丰富且口感软糯的佳肴，适合在寒冷的季节食用。以下是制作莲藕山药清蒸的详细步骤：

材料准备

莲藕：适量

山药：适量

红枣：5-6颗

枸杞：适量

冰糖：适量

姜片：适量（可选）

料酒：适量（可选）

制作步骤

准备材料

将莲藕和山药分别去皮洗净，切成适当大小的片或块。

红枣和枸杞分别清洗干净，备用。

处理排骨 （如果选择加入排骨）：

将排骨切段，放入水中清洗干净，去除血水。

在排骨中加入1克姜葱料酒、2克盐、4克红糖、5克玉米淀粉、8克生抽，搅拌均匀，腌制两小时。

蒸制

将葱洗净切成葱花。

将腌制好的排骨裹上一层蒸肉米粉，放在山药上方；剩余的汁淋在排骨上。

将莲藕和山药放入蒸盘中，整齐排列。

将盘子放入蒸锅中，盖上盖子，水开后调成小火，蒸50分钟。

调味与装饰

50分钟后开盖，撒上葱花，可以根据个人口味加入适量的冰糖调味。

小贴士

蒸制可以最大限度地保留莲藕和山药的营养成分，同时使口感更加软糯。

如果喜欢甜味，可以在蒸制过程中加入适量的冰糖。

如果选择加入排骨，蒸制时间可以适当延长，以确保排骨熟透。

营养价值

莲藕和山药都是药食同源的食材，具有润肺、健脾、益肾等功效。红枣和枸杞则具有补血养颜、增强免疫力的作用。这道菜肴不仅营养丰富，而且口感香甜，适合全家人一起食用。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味的莲藕山药清蒸佳肴，享受健康与美味的双重盛宴。