蛤蜊肉炒西兰花

蛤蜊肉炒西兰花是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料

西兰花一颗

蛤蜊500g

花椒少许

红辣椒少许

大蒜少许

生姜3片

米酒1勺

步骤

锅里放油，放入辣椒、花椒、大蒜煸炒后放入米酒。

稍后放入蛤蜊，翻炒3分钟。

西兰花放入锅中，按个人口味放入佐料，起锅。

方法二：

用料

西兰花半棵

蛤蜊500克

盐适量

鸡精适量

油适量

步骤

西兰花洗净切成小朵，水烧开放入西兰花焯水3分钟变色后捞出备用。

花蛤洗干净。

锅中放油，热油放入蒜姜煸炒出香味，然后倒入花蛤快速翻炒3分钟。

倒入西兰花一起翻炒，等到花蛤张开口后放入盐鸡精拌匀即可。

方法三：

用料

西兰花1朵

蛤蜊300g

杏鲍菇2朵

姜1小块

蒜瓣2个

葱1根

油1匙

酱油1匙

麻油1/2匙

香醋3滴

胡椒粉1/3匙

步骤

蛤蜊提前1到两个小时泡淡盐水吐沙，捞起来洗干净，沥水备用。

西兰花切小朵，杏鲍菇切片，姜切片，蒜瓣剁成蒜蓉，葱剁成葱花。

锅里放油，放姜片和蒜蓉翻炒一会，发出香味，然后放西兰花和杏鲍菇翻炒。

沥干水的蛤蜊放入，盖上锅盖，4分钟，每颗蛤蜊刚开口就可以关火。

在煮蛤蜊西兰花的过程中，用一个小蝶，把酱油、醋、麻油倒一起，做成酱，倒入锅中，撒上胡椒粉即可。

方法四：

用料

花蛤1000g

西兰花一颗

生姜

大蒜

葱

黄油或猪油

糖、生抽适量

步骤

花蛤用盐水养半天，吐尽沙。

锅中放少许油，小火炒香葱、姜、蒜。

开大火，放入花蛤翻炒，加料酒。

倒入西兰花（切小朵），盖盖，听到“咔咔咔”声后，打开锅盖，放入黄油，加少许糖和生抽，搅拌均匀即可出锅。

方法五：

用料

花蛤1斤

姜1片

葱1支

蒜5粒

九层塔1/2两

红辣椒1枝

酱油2茶匙

酱油膏3茶匙

胡椒粉1/2茶匙

米酒1茶匙

沙拉油3汤匙

步骤

花蛤用盐水养半天，吐沙。

葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。

起油锅，葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入九层塔起锅。

方法六：

用料

西兰花300g

姜片几片

白糖3g

盐

蛤蜊干

蒜头

料酒

老抽

淀粉

葱花

步骤

蛤蜊干用清水冲洗后加末过的水，一匙羹料酒，上蒸锅蒸十分钟，或者提前泡两个小时以上。

西兰花洗净后加少许盐泡十分钟。

锅内热锅后放入蒜片，爆香后放入西兰花，略翻炒后盖盖闷一会。

加入